0 Läs mer >>
 
ca 30 kakor
 
175 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 msk honung
2 dl tahini
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 dl sesamfrön
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
 
Vispa smör och socker fluffigt och tillsätt honung och tahini och rör till en jämn smet.
Sikta ner mjöl och bakpulver och blanda till en deg.
 
Häll upp sesamfröna på en tallrik och rulla degen till små bollar.
Lägg bollarna på sesamfröna, en i taget, och platta till dem något.
 
Lägg kakorna med sesamfröna uppåt på en bakplåtspappersklädd plåt. 
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
 
 

Tahinikakor

0 Läs mer >>
 
 
ca 20 st
 
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g rumsvarmt smör
 
Fyllning:
3/4 dl hallonmarmelad
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
 
Blanda ihop alla ingredienser till kakorna med en matberedare eller nyp ihop degen med fingrarna.
Rulla degen till kulor och lägg dem i små muffinsformar.
Gör en fördjupning i varje kaka och fyll med hallonmarmelad.
 
Grädda kakorna mitt i ugnen o ca 12 minuter.
Låt dem sedan svalna på ett galler.

Hallongrottor

0 Läs mer >>
 
ca 24 st
 
1 dl strösocker
1 ägg
2 dl kylskåpskall nutella
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
 
Pärlsocker till garnering
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
 
Blanda ihop ägg och socker.
Tillsätt den kylskåpskalla nutellan och rör smeten slät.
Blanda i vetemjöl och bakpulver i smeten och arbeta ihop allt till en smidig deg.
 
Rulla 24 bollar av degen.
Platta till dem något och lägg dem på en plpåt med bakplåtspapper.
Strö över pärlsocker.
 
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Låt kakorna svalna på ett ugnsgaller.

Nutellacookies

0 Läs mer >>
 
Ca 30 st
 
3/4 dl strösocker
3/4 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl
½ dl vaniljsåspulver, t.ex. Marsan
125 g rumsvarmt smör
 
Fyllning:
75 g smält choklad
Strössel
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Blanda alla ingredienser i en bunke och knåda snabbt ihop allt för hand eller i en matberedare.
 
Forma ca 30 kulor av degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. 
Platta till dem något och gör en fördjupning i mitten av dem som ska fyllas med choklad efter gräddningen.
 
Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter.
 
Fyll fördjupningarna i kakorna med smält choklad och strö strössel över och låt stelna. 

Chokladgrottor

0 Läs mer >>
 
ca 20 st
 
4 dl vetemjöl
½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
200 g rumsvarmt smör
20 sötmandlar
ca 50 g mörk choklad
 
Blanda snabbt ihop mjöl, socker, vaniljsocker, äggula och smöret i kuber till en deg, för hand eller i maskin.
Platta ut degen och plasta in den.
Låt degen vila i kylskåp i minst 30 minuter.
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
 
Kvala ut degen, ca 3 mm tjock, på ett lätt mjölat bakbord. 
Ta ut ca 20 rundlar, ca 6 cm i diameter, med en utstickare. 
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. 
 
Av resterande deg rullar du ca 40 små bollar, ca 3 gram styck.
Ta två bollar och platta till dem lite.
Placera dem som två ögon på en kaka och gör sedan likadant med resten av bollarna.
Placera en sötmandel som näbb på varje kaka. 
Markera försiktigt 6-8 streck i kakans nederdel med en kniv eller gaffel.
 
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter och låt dem sedan svalna. 
 
Smält chokladen över vattenbad och låt den sedan svalna något.
Fyll en liten spritspåse med chokladen.
Klipp ett litet hål på spritspåsen och spritsa ut små ögon på kakorna och låt chokladen stelna.
 

Ugglekakor

0 Läs mer >>
 
ca 12 st
 
225 g mörk choklad
60 g smör
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 stora ägg
2 dl farinsocker
1 tsk vaniljpulver
 
Sätt ugnen på 175°C.
Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret över vattenbad.
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en bunke.
Vispa ägg, farinsocker och vaniljpulver vitt och pösigt i en annan bunke.
Vispa ner den smälta chokladen och smöret i äggblandningen.
Tillsätt de torra ingredienserna och vispa tills allt går ihop.
Ställ smeten i frysen i 30 minuter.
Forma degen till 10-12 bollar med hjälp av en glasskopa, ca 4-5 cm i diameter, eller rulla dem för hand.
Lägg dem glest på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 9-12 minuter.
Låt dem svalna på ett galler.

Kladdkakekakor

0 Läs mer >>
 

 

Deg:

200 gram kallt smör

1 dl strösocker
3 3/4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 msk snabbkaffe pulver
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Kaffesmörkräm:
100 gram smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula
1/2 msk kallt kaffe

 

Vispa smör och socker fluffigt.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem till en deg.
Forma degen till två rullar 4-5 cm i diameter.
Plasta in rullarna och lägg dem i kylen i ca 2 timmar.


Sätt ugnen på 175 grader.
Skär i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 8 minuter.
Kakorna flyter ut lite så lägg dem inte för tätt.
Låt kakorna kallna.

Gör under tiden smörkrämen.
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker.
Vispa i äggulan och kaffet.
Bred smörkrämen på hälften av kakorna och lägg ihop dem två och två.

Dubbla kaffekakor

0 Läs mer >>
 
 
ca 20 st
 
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smör
1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk malen kardemumma
1 msk punsch
 
Blanda mjöl, smör i kuber, socker, kardemumma och punsch i en matberedare.
Kör på högsta hastighet tills en degboll formas.
Vira in i plastfolie och lägg kallt i kylskåp i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Dela degen i bitar och rulla ut till smala längder.
Sno ihop längderna till kringlor och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
 
 

Kardemummakringlor me...

0 Läs mer >>
 
 
ca 40 st
 
Mördeg
1/2 dl strösocker
200 g smör
5 dl vetemjöl
 
Kokostäcke
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
5 dl kokosflingor
 
Fyllning
1 dl fast hallonsylt
 
Mördeg:
Sätt ugnen på 175°C.
Arbeta snabbt ihop ingredienserna i en matberedare eller för hand.
Kavla eller platta ut degen till en rektangel, ca 30x30 cm, på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakan nästan färdig mitt i ugnen, 10-15 minuter.
 
Kokostäcke:
Blanda ingredienserna till kokossmeten i en kastrull.
Sjud smeten på svag värme tills den tjocknat. 
Obs! Den får inte koka!
Ta kastrullen från värmen. 
 
Fyllning:
Höj värmen på ugnen till 200°C.
Bred sylt jämnt över den varma mördegen. 
Bred kokossmeten ovanpå.
Grädda kakan färdig tills kokostäcket fått gyllene färg, ca 7 minuter.
 
Skär kakan i rutor medan den är varm och låt den sedan svalna.

Hallon- och kokosruto...

0 Läs mer >>
 
 
ca 10 dubbla kakor
 
100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljpulver
1 flaska röd livsmedelsfärg (3-4 msk)
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
 
Citronfrosting:
300 g rumsvarm färskost
150 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
finrivet skal av 1/2 citron
 
Sätt ugnen på 190°C.
Vispa smör och socker med elvisp tills det är vitt och fluffigt. 
Vispa ner ägget.
Rör ner vaniljpulver och färg.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål.
Rör ner det i äggblandningen.
Använd en glasskopa och klicka ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper. Se till att ha utrymme mellan kakorna eftersom de flyter ut när de gräddas.
Grädda kakorna mitt i ugnen tills de börjar få lite färg, 15-17 minuter, men de ska fortfarande vara väldigt mjuka. 
Låt dem svalna på plåten. 
 
Färskostfrosting:
Vispa färskost och smör i ett par minuter med elvisp.
TIllsätt florsockret och vispa i ytterligare några minuter tills frostingen är fluffig och fin. 
Rör ner citronskalet.
Sätt ihop kakorna två och två med fyllning emellan, botten mot botten.

Red Velvet Cookies

0 Läs mer >>
 
 
ca 30 st
 
200 g rumsvarmt smör
4 msk strösocker
2 dl (100 g) korinter
4 1/2 dl vetemjöl
 
Sätt ugnen på 225°C.
Rör smör och socker smidigt i en bunke.
Tillsätt korinter och mjöl.
Arbeta ihop degen och forma till valnötsstora bollar.
Läggbollarna på en bakplåtspappersklädd plåt och ruta dem med en gaffel genomatt trycka till dem lätt med gaffelns baksida.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått en något gyllenbrun färg. 

Fina korintkakor

1 Läs mer >>
 
 
50 st
 
100 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl rumsvarm rapsolja
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
1 dl krossade polkagrisar
 
Sätt ugnen på 150°C.
Vispa smör, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och poröst.
Tillsätt oljan och sikta ner vetemjöl och hjorthornssalt.
Blanda ner  polkagriskrosset.
Blanda snabbt samman till en smidig deg. 
Dela degen i 4 delar, rulla ut till fingertjocka längder och dela varje längd i 12 små bitar. 
Rulla varje bit till en liten boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Tänk på att kakorna flyter ut lite i ugnen, så lägg dem inte för tätt.
Grädda drömmarna mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem, annars går de lätt sönder.

Polkadrömmar