0 Läs mer >>
 
ca 12 bitar
 
3 ägg
4 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl kakao
200 g smält smör
2 dl filmjölk
ca 4 msk punsch eller arrak
 
Fyllning:
200 g finhackad mörk choklad
1 dl vispgrädde
2 msk punsch
1 grönt marsipanlock (ska även räcka till garnering)
 
Garnering:
marsinpanlock, se ovan
200 g mörk choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en avlång brödform, ca 2 liter.
 
Vispa ägg och strösocker poröst.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kakao.
Rör ner det i smeten tillsammans med smör, filmjölk och punsch.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 60 minuter.
Känn med en provsticka att den är färdiggräddad.
Låt kakan svalna.
 
Fyllning:
Lägg chokladen i en bunke.
Koka upp grädden i en kastrull.
Häll grädden över chokladen och rör den till en slät ganache.
Smaka av med punsch. 
 
Dela den kalla kakan i två bottnar. 
Lägg dem med snittytan uppåt.
Bred ganache på båda sidorna.
Skär ut mittpartiet på marsipanlocket, ca 10x30 cm så att den täcker ena chokladkakan.
Lägg det på den ena bottnen och lägg den andra bottnen ovanpå med ganachen mot marsipanen.
 
Garnering:
Skär remsor av resten av marsipanlocket, ca 1 cm breda.
Smält chokladen över vattenbad.
Bred chokladen och hela kakan och garnera med marsipanremsor innan chokladen stelnat.
 
 

Chokladkaka med punsc...

0 Läs mer >>
 
ca 10 bitar
 
125 g smör
3 väl mogna bananer
2 ägg
1 dl strösocker
1 dl mörkt muscovadosocker
½ tsk vaniljpulver
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Bryn smöret (smält och låt puttra tills det slutar puttra, får en brunare färg och doftar nötigt, var försiktig så det inte bränns!) och ställ det åt sidan.
 
Mosa bananerna i en skål.
Tillsätt äggen och vispa till en fluffig smet.
Rör ner socker, muscovadosocker och vaniljpulver.
Vispa ihop smeten ordentligt och tillsätt sedan det brynta smöret under omrörning.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt och vänd försiktigt ner detta i banansmeten.
 
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1,5 liter.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 60 minuter.
Känn med en provsticka om den är färdig.
 
Låt kakan svalna under bakduk innan den skärs upp i skivor.

Banankaka med brynt s...