0 Läs mer >>
 
1 kaka
 
200g smör
100 g mörk choklad
1,5 dl strösocker
½ dl kakao
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
1,5 dl dulce de leche
havssalt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en form med löstagbar kant.
 
Smält smöret och chokladen på låg värme och rör till en slät smet.
Stäng av spisen och rör ner socker och kakao.
Vispa ner äggen i smeten, ett i taget.
Rör ner vetemjöl och vispa alltsammans till en jämn, slät smet.
 
Häll smeten i springformen.
Klicka dulche de leche över kakan och rör lite slarvigt i det med en spatel så att det fördelas lite jämnare men inte helt utblandat.
Eventuellt kan man värma dulce de lechen lite för att få lite lösare konsistens som blir enklare att "marmorera" med.
Strö lite havssalt över smeten och grädda kakan i mitten av ugnen i 20-25 minuter.
 
Servera kakan med vispgrädde.

Kladdkaka med dulc...

0 Läs mer >>
 
6-8 bitar
 
600 g äpplen
150 g smör
2 dl råsocker
½ dl ljus sirap
½ dl vispgrädde
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk flingsalt
 
Sätt ugnen på 200 grader.
 
Smält smöret i en kastrull tillsammans med råsocker, sirap och grädde och rör till en slät smet.
Ta kastrullen från värmen och blanda ner havregryn och sikta ner mjöl och bakpulver och till sist flingsalt.
 
Kärna ur och klyfta äpplena och lägg i botten av en ugnsfast form.
Bred knäcksmeten över äpplena och grädda hela pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
 
Servera med vaniljglass, vispad grädde eller vaniljsås.

Knäckig äppelpaj

0 Läs mer >>
 
12-14 st
 
200 g sockerkaka 
50-100 g philadelphiaost
170 g candy melts eller smält choklad
 
12-14 klubbpinnar
strössel eller annat pynt
 
Mixa sockerkakan till fina smulor.
Blanda med philadelphiaosten till en fast deg.
Forma degen till runda bollar.
 
Smält  candy melts eller choklad.
Doppa lite av en änden på pinnarna och stick ner dem i bollarna.
Låt dem stå kallt en stund så att pinnarna fastnar ordentligt.
Doppa sedan klubborna i chokladen och dekorera med strössel eller något annat gott.
Ställ dem upp i t.ex. frigolit eller glas i kylskåp så att de stelnar.

Cakepops

0 Läs mer >>
 
12-14 bitar
 
Färgad smet:
3 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl (byt ut 1/2 dl mjöl mot kakao om du vill göra en chokladkaka)
100 g smält smör
1 dl mjölk
Hushållsfärg i någon kul färg (skippa den om du gör med choklad)
 
Chokladsmet:
3 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1/2 dl kakao (byt ut kakao mot 1/2 dl mer mjöl om du inte vill göra en chokladkaka)
100 g smält smör
1 dl mjölk
 
Glasyr:
2 dl florsocker
3-4 tsk vatten
 
Sätt ugnen på 180 grader.
 
Färgad smet:
Vispa upp äggen och sockret till en ljus och luftig smet. 
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke. 
Tillsätt smör, mjölk och hushållsfärg till blandningen och rör sedan ner äggvispet.
Rör snabbt ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad limpform, ca 1,5 liter.
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 35-40 minuter.
Känn efter med en provsticka om kakan är klar.
Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på en skärbräda.
 
Skär den färgade sockerkakan i ca 2 cm tjocka skivor. 
Stansa ut stjärnor eller andra figurer med en pepparkaksform.
Lägg de utstansade figurerna i en lång rad.
 
Gör den ljusa smeten till kakan.
Den gör du på samma sätt som den färgade, men hoppa över hushuållsfärgen.
 
Häll lite av den ljusa smeten i botten av en smord och bröad limpform, ca 1,5 liter.
Lägg ner raden med utstansade figurer och tryckt till lite så att de står upp i smeten.
Häll resten av smeten över figurerna. 
 
Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter.
Låt den svalna i formen.
 
Blanda ihop glasyren (färga med nån kul hushållsfärg om du vill).
Garnera kakan med glasyr och nåt piffigt strössel innan du skär den i skivor.
Voila!

Chokladsockerkaka ...

0 Läs mer >>
 
ca 16 bitar
 
100 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk mald kanel
2 bananer (ca 400 g)
1/2 dl mjölk eller kallt kaffe
 
Sätt ugnen på 175°C. 
Smörj och bröa en sockerkaksform med hål i mitten, ca 1,5 liter.
 
Vispa ihop smör och socker och tillsätt sedan äggen, ett i taget.
Sikta ner mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel och rör om ordentligt.
Mosa bananerna och blanda ner dem och mjölken (eller kaffet) i smeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
 
Låt kakan svalna innan den skärs i bitar.
 

Banankaka

0 Läs mer >>
 
ca 12 bitar
 
150 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 nypa flingsalt
1/2 burk (200g) karamelliserad mjölk
 
Topping:
1/4 burk (100 g) karamelliserad mjölk
en skvätt vispgrädde
en näve salta jordnötter
ett gäng delade dumlekolor
minimarshmallows
 
Sätt ugnen på 175°C.
 
Smält smöret och låt det svalna något.
Rör ihop ägg och strösocker i en bunke.
Blanda ner de torra ingredienserna och rör till sist ner smöret till en slät smet.
Fördela smeten jämnt i en smörd och bröad springform, ca 22-24 cm i diameter, och klicka ut den karamelliserade mjölken ovanpå.
Grädda kakan mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Den ska vara lite lös i mitten, den blir fastare när den får stå kallt.
Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylskåp i minst 4 timmar.
 
Rör ihop karamelliserad mjölk och en skvätt ovispad grädde till en kolasås till toppingen.
Toppa kakan med jordnötter, dumle och marshmallows och toppa med kolasåsen.

Kladdkaka Rocky Road

0 Läs mer >>
 
8-10 bitar
 
125 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
1/2 krm salt
1/2 dl strösocker
1 litet ägg
 
900 g butternut squash-pumpa
3 ägg
1,5 dl råsocker
1 dl vispgrädde
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1,5 krm malen kryddnejlika
 
Sätt ugnen på 200°C.
 
Dela pumpan i två delar och gröp ur kärnorna.
Lägg pumpahalvorna på en bakplåtspappersklädd plåt med snittytan nedåt.
Rosta dem i ugnen i 20-25 minuter tills de är helt mjuka när du sticker i dem med en kniv.
Låt dem svalna och gröp ur köttet och mixa det till en slät, fin puré.
 
Nyp ihop smör, mjöl, salt och socker för hand eller i matberedare.
Tillsätt ägget och knåda till en smidig deg.
Tryck ut degen i en ugnsfast form med löstagbar kant och grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
 
Vispa ihop ägg och råsocker pösigt.
Blanda ner grädde, pumpapuré och kryddorna.
Häll smeten i det förgräddade pajskalet och ställ in i ugnen i ytterligare 30-35 minuter.
 
Låt pajen svalna och servera sedan med vaniljglass eller en klick vispad grädde.

Pumpkin pie

0 Läs mer >>
 
10-12 bitar
 
Kaka:
200 g smör
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
2 tsk malen kardemumma
4 ägg
 
Rippel:
25 g smör
2 msk strösocker
2 msk malen kanel
 
Pärlsocker
 
Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret till kakan.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör sedan ner smöret.
Vispa till sist ner äggen.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd form med löstagbar kant.
 
Smält smöret till rippeln och rör ner socker och kanel.
Ringla kanelsmöret över kakan i en spiral, inifrån och ut, som mönstret på en kanelsnäcka.
 
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. 
Kakan ska fortfarande vara lite lös i mitten, det är ju en kladdkaka :)
 

Kanelbullekladdkaka

0 Läs mer >>
 
 
8-10 portioner
 
1 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
1 nypa salt
100 g smält smör
1 dl riven kokos
1/2 dl ljus sirap
1 dl farinsocker
 
Fyllning:
ca 3 päron
1 äpple
1 tsk mald kanel
2 krm mald kardemumma
1/2 dl strösocker
 
Sätt ugnen på 200°C.
Nyp ihop vetemjöl, havregryn, salt och smör till en smulig massa.
Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en smuldeg.
 
Fyllning:
Skala päronen och äpplet och skär dem i klyftor.
Lägg dem blandat i botten på en pajform.
Pudra över kanel, kardemumma och strösocker.
 
Smula degen över frukten.
Grädda pajen längst ner i ugnen i 30-35 minuter.
 
Servera pajen ljummen med glass eller vaniljsås.

Knäckig päronpaj

0 Läs mer >>
 
 
 
ca 12 bitar

3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 dl vetemjöl
100 g smält smör
rivet skal av 1 citron
1 msk nypressad citronsaft
1/2 dl mjölk
1/2 dl finhackade pistaschnötter
 
Glasyr:
1 1/2 dl florsocker
2-3 tsk citronsaft
1/2 dl finhackade pistaschnötter
 
Sätt ugnen på 175°C.
 
Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.
Blanda bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl i en annan bunke.
Vänd ner det i äggsmeten ihop med smör, citron, mjölk och pistasch.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1,5 liter.
 
Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.
Känn efter med en provsticka för att se om kakan är klar.
Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik.
 
Blanda florsocker och citronsaft till en kletig glasyr och ringla den över kakan.
Strö nötterna över och skär kakan i skivor.
 

Citronsockerkaka m...

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
 
ca 12 bitar
 
Pajdeg:
125 g smält smör
3 dl vetemjöl
3 msk farinsocker
1 krm bakpulver
1 nypa salt
 
Chokladfyllning:
3 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 dl ljus sirap
3 msk farinsocker
1 nypa salt
3 ägg
 
Tillbehör:
2 dl vispgrädde
 
Sätt ugnen på 160°C.
 
Blanda alla engredienser till en slät pajdeg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter, och förgrädda den mitt i ugnen tills den är gyllenbrun, ca 20 minuter.
 
Gör chokladfyllningen genom att koka upp grädden och under tiden grovhacka chokladen.
Slå den heta grädden över chokladen och vispa tills det är en slät smet.
Blanda ner resten av ingredienserna och häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Grädda pajen mitt i ugnen i 25-30 minuter.
Fyllningen ska vara lite lös.
Låt pajen svalna i kylskåpet över natten.
 
Servera pajen med lättvispad grädde och riven mörk choklad.

Southern chocolate...

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
6-8 portioner
 
400 g rabarber
1 msk potatismjöl
1 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl havregryn
50 g vit choklad
75 g kylskåpskallt smör
 
Sätt ugnen på 200°C.
Skölj rabarbern och hacka den i bitar.
Blanda den med potatismjöl ordentligt och lägg i botten av en pajform. 
Strö över först strösocker, sedan vetemjöl och sist havregryn (viktigt att det görs i den ordningen!) .
Riv eller finhacka chokladen och strö den över.
Hyvla smöret med en osthyvel och lägg som ett lager överst på pajen. 
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
 
Servera med en klick vaniljglass, grädde eller vaniljsås.

Enklaste rabarberp...