0 Läs mer >>
 
4 portioner
 
500 g nötfärs
1 knippe salladslök
3 msk rostade sesamfrön
1 dl soja
1 finhackad vitlöksklyfta
2 msk farinsocker
2 msk sesamolja
en nypa nymalen svartpeppar
 
Jasminris och Srirachamayo till servering
 
Strimla salladslöken och finhacka vitlöken.
Blanda det med sesamfrön, soja, farinsocker, sesamolja och en nypa peppar.
Blanda marinaden och köttfärsen väl, täck med plastfolie och ställ svalt i ca 2 timmar.
 
Bryn köttfärsen i sin marinad tills den är genomstekt. 
Häll på lite vatten om det kokar bort för mycket, det ska vara lite gojsigt.
 
Servera med nykokt jasminris och srirachamayo.
 

Bulgogifärs med ris

0 Läs mer >>
 
 
ca 4 portioner
 
400 g entrecôte
5 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
1 msk soja
1 krm nymald svartpeppar
1/2 gurka
2 msk sesamolja
1 1/2 tsk salt
1 burk böngroddar (ca 400g)
2 msk sesamfrön
4 ägg
1 msk rapsolja
 
Tillbehör:
8 dl nykokt ris (gärna rundkornigt)
2 dl kimchi
gochujang
 
Skär köttet i små bitar och lägg i en skål.
Ansa och finhacka purjolöken och blanda den med köttet.
Skala och pressa över 1 av vitlöksklyftorna.
Tillsätt soja och peppar och blanda alltsammans och låt marinera ca 30 minuter i rumstemperatur.
 
Strimla gurkan och blanda den med 1 msk sesamolja och 1/2 tsk salt.
 
Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna.
 
Stek äggen i rapsoljan.
 
Stek köttet hastigt med marinaden under omrörning i ca 2 minuter.
Krydda med 1/2 tsk salt.
 
Lägg upp riset i mitten av 4 uppvärmda portionsskålar.
Fördela kött, gurka, böngroddar och kimchi runtom och strö över sesamfröna.
Avsluta med att lägga ett stekt ägg på toppen.
 
Servera med gochujang.

Bibimbap

0 Läs mer >>
 
 
4 portioner
 
600 g entrecôte
 
Marinad:
3 msk sesamfrön
3 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1 dl soja
2 msk brun farin
2 msk sesamolja
1 krm nymalen svartpeppar
 
Sås:
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1/2 dl vatten
2 msk sojabönpasta
1 msk chilipeppar
 
Skär köttet i tunna strimlor och lägg i en skål.
Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna.
Ta upp på ett fat och låt svalna.
Strimla salladslöken.
Skala och finhacka vitlöken.
Blanda alla ingredienser till marinaden, häll den över köttet och låt stå i kylskåpet i minst 2 timmar men gärna över natten.
 
Skala och finhacka vitlöken till såsen. 
Fräs den i oljan i ca 1 minut.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra utan lock i ca 5 minuter och låt sedan kallna.
 
Stek köttet med marinaden i en stekpanna eller wok under omrörning i 2-3 minuter.
 
Servera köttet på salladsblad, toppa med ris och kimchi och servera såsen att dippa i.

Koreansk bulgogi