2 Läs mer >>
 
1 limpa
 
1 limpa bröd, typ italienskt lantbröd eller något annat gott
100 g rumsvarmt smör
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk finhackad persilja
salt och peppar
50 g riven ost
 
Sätt ugnen på 225°C.
Lägg brödet på en bakplåtspappersklädd plåt.
Skär ett rutmönster i brödet, nästan hela vägen igenom, lämna ca 1 cm i botten.
Blanda smör, vitlök, ost och persilja och smeta ut det i skårorna i hela brödet.
 
Gratinera brödet högt upp i ugnen i ca 10 minuter tills osten smält och brödet har fått en fin färg. 
 

Gratinerat vitlöks...

0 Läs mer >>
 
 
4 portioner
 
500g pasta
smör eller olja att steka i
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1-2 röda chilifrukter
2 msk tomatpuré
1 msk honung
1 tsk torkad oregano
1 dl grädde
1 dl vatten
salt och peppar
300 g skalade räkor
 
Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
 
Finhacka lök, vitlök och chili och bryn alltsammans i smör eller olja.
Tillsätt tomatpuré, honung och oregano och låt fräsa ihop i någon minut.
Häll på grädde och vatten och låt koka i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar och häll ner räkorna.
 
Blanda räksåsen med den avhällda pastan eller servera det som sås till pastan.

Krämig pasta med h...

0 Läs mer >>
 
 
15-20 bitar
 
3 ägg
140 g flytande margarin
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
ca 20 bitar After Eight (1 liten förpackning á ca 200 g)
ev florsocker att pudra över
 
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt.
Sikta ner mjöl, kakao och salt i äggsmeten.
Blanda ner flytande margarin och vispa tills det är en helt klumpfri smet.
Häll upp smeten i en smord, ugnsfast form, ca 20x20 cm.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut kakan och låt den svalna i ett par minuter.
Lägg sedan på After Eight i ett jämt lager över kakan.
När chokladen smält ut över kakan, låt den stå i kylskåp till servering och skär sedan upp i rutor och pudra eventuellt florsocker över.
 
 

After Eight Brownies

0 Läs mer >>
 
 
ca 20 bitar
 
4 ägg
4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
2 mogna bananer
2 dl gräddfil
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk bikarbonat
200 g mjölkchoklad
 
Garnering:
Mjölkchoklad
 
Sätt ugnen på 180 °C. 
Smörj och bröa en långpanna.
Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp.
TIllsätt smöret och vispa en stund till.
Mosa bananerna och blanda med gräddfilen.
Rör ner bananröran i kaksmeten.
Tillsätt mjöl, bakpulver och bikarbonat och vispa ihop till en smet.
Hacka chokladen grovt och blanda ner den i smeten.
Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter.
Känn med en provsticka att kakan är klar.
Låt kakan svalna och ringla lite smält choklad över innan den skärs i rutor.
 
Förvara kakan i kylskåp eller frys tills det är dags att bjuda!

Banankaka med kros...

0 Läs mer >>
 
 
ca 24 st

Botten:
3 ägg
4,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl kokande vatten
 
Kokoskräm:
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse riven kokos (ca 200 g)
 
Garnering:
200 g mjölkchoklad
0,5 msk olja
 
Sätt ugnen på 175° C.
Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen. 
Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. 
Tillsätt den varma blandningen i bunken och vispa ihop till en smet. 
Smörj och bröa en långpanna, ca 24x30 cm. 
Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. 
 
Kokoskräm:
Smält smöret i en kastrull och blanda ner florsocker ägg och kokos.
 
När kakan gräddats klart, låt den svalna och ställ den sedan i frysen i ca 30 minuter. 
Bred sedan kokoskrämen över chokladbotten. 
 
Garnering: 
Smält chokladen över vattenbad och blanda ner oljan.
Bred chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. 
Förvara kakan i kylskåp.
 
Skär i rutor innan servering.

Bountyrutor i lång...

0 Läs mer >>
 
 
 
100 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 ägg
7 dl vetemjöl
 
1 liter rapsolja till fritering och strösocker eller florsocker till garnering
sylt eller vaniljkräm att fylla med
 

Smält smöret och värm tillsammans med mjölken tills blandningen är ljummen.

Smula ner jästen och lös den i blandningen.

Rör ner socker, salt, ägg och vetemjöl och arbeta samman till en jämn, kladdig deg.

Jäs under duk i cirka en halvtimme.

Under tiden passar det bra att göra sylten eller någon annan fyllning som man gillar (Jag fyllde hälften av mina med marsan-sås och hälften med Rabarbercurd).

Dela degen i två delar och kavla ut dem till fyrkanter.

Skär decimeterstora rutor, lägg en klick sylt i mitten av varje ruta och fäst ihop flikarna undertill så att en rund bulle formas.

Jäs i ytterligare 20 minuter under duk.

Hetta upp rapsoljan i en stor traktörpanna (använd en termometer för att se till att den håller sig under 180 grader) och fritera munkarna i cirka en minut per sida (de ska få färg och hinna gräddas hela vägen in till syltkärnan).

Låt dem rinna av på hushållspapper och rulla i strösocker eller pudra florsocker över dem.

Fyllda munkar

0 Läs mer >>
 
 
 
12-15 bitar

4 ägg
6 dl strösocker
1 dl kakao
2 krm salt
2 msk vaniljsocker
200 g smält smör
3 dl vetemjöl
 
Chokladkolatäcke
75 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
 
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt kakao, salt, vaniljsocker, smör och mjöl och rör ihop allt till en smet.
Häll smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter.
Låt kakan kallna i formen.
 
Smält smöret till chokladkolan i en kastrull.
TIllsätt socker, sirap, kakao, vaniljsocker och grädde.
Låt blandningen puttra på svag värme i någon minut.
Bryt chokladen i bitar ich blanda ner det i smeten tills den är helt smält.
Häll chokladkolasmeten över kladdkakan.
Låt kakan stå svalt i ett par timmar innan servering.
 
Servera med vispad grädde och färska bär.

Kladdkaka med chok...

1 Läs mer >>
 
(5,2% kolhydrater) 
 
2 mogna avokados
1 skalad vitlöksklyfta
1 krm paprikapulver
1 krm chilipeppar
salt och peppar
limesaft
gräddfil
 
Kärna ur avokadosarna och mixa dem och vitlösklyftan till en slät kräm i mixer eller med en mixerstav.
Blanda ner paprikapulver och chilipeppar.
Smaka av med salt, peppar och limesaft.
Ev kan man även ha i lite gräddfil.
 
 

Guacamole

0 Läs mer >>



Till ca 500 g köttfärs

2 krm cayennepeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
1 ½ tsk salt
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver

Blanda ihop allt.
När det är dags att krydda köttfärsen gör man precis som med den färdiga kryddmixen.
Dvs. blanda ner kryddan, i med 1 dl vatten och rör om ordentligt.
Låt vattnet koka bort innan köttfärsen serveras till tacosen.

Om kryddblaningen inte ska användas direkt- förvara mörkt och svalt i en burk med tätförslutande lock.

Hemgjord tacokryddmix

0 Läs mer >>

Detta behöver du till ca 4 portioner:
200 g bacon
1 gul lök
4 dl grädde
1 dl gröna ärtor
2 tsk köttbuljongpulver
1 dl riven parmesanost
svartpeppar

Gör så här:
Skär baconen i bitar och finhacka löken.
Fräs både löken och baconen i en stekpanna tills överflödigt fett har försvunnit.
Häll i grädde, och köttbuljongpulver och låt puttra någon minut och ha sedan ner ärtorna och hälften av parmesanosten och rör om ordentligt.
Låt puttra tills ärtorna är klara (om de var frysta innan) och smaka av med peppar.

Servera med kokt pasta och resten av parmesanosten!



Min Pasta Carbonara

0 Läs mer >>

Min pojkvän är en riktig sucker för typsik vardags-mat. Svenssons vardagsmat! Eller barnmat som min mamma brukar säge. Hehe.
Så när jag är här blir det ofta enkla vardagsrätter som faller även honom i smaken.

Idag blev det spaghetti med matig köttfärssås med en touch av curry!


Detta behöver du till ca 4 portioner:
500 g köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
400 g krossade tomater
1 tsk köttbuljong
2 tsk curry
100 g majs

Gör såhär:
Hacka gul lök, pressa vitlöken, skala och riv morötterna.
Fräs grönsakerna tillsammans med köttfärsen tills nästan all vätska kokat bort.
Ös i krossade tomater, köttbuljongen, curryn och majsen.
Låt puttra ett par minuter.
Servera med pasta, klart!

Kimmis köttfärssås