0 Läs mer >>
 
6 portioner
 
20 g smör
1 purjolök (ca 150 g), sköljd och skivad
125 g nötkött, skuret i bitar
1 msk vetemjöl
100 g skivade champinjoner
275 g sötpotatis, skalad och skuren i bitar
1 lagerblad
2 svartpepparkorn
2,5 dl vatten
saften från 1 apelsin
 
Sätt ugnen på 175 grader.
 
Smält smöret i en ugnssäker gryta och fräs purjolöken i ungefär 4 minuter tills den är mjuk.
Vänd köttbitarna i mjöl och bryn dem tillsammans med purjolöken.
Tillsätt champinjonerna och fräs i ytterligare en minut.
Tillsätt sötpotatis, lagerblad, pepparkorn, vatten och pressad apelsin.
Koka upp och sätt sedan in i ugnen och koka i ca 1 timme och 15 minuter tills köttet blir mört.
Mixa tillsammans med så mycket av spadet som behövs för önskad konsistens.

Biff med sötpotati...

1 Läs mer >>
 
ca 6 portioner
 
 50 g hackad purjolök
10 g smör
1 tsk solrosolja
1 kycklingfilé (ca 170 g) skuren i bitar
75 g morot, skalad och skuren i bitar
200 g sötpotatis, skalad och skuren i bitar
2 timjankvistar
1 lagerblad
2 svartpepparkorn
2,5 dl vatten
40 g frysta ärter
 
Fräs purjolöken i smöret och oljan tills den är mjuk.
Tillsätt kyckling, morot, sötpotatis, timjan, lagerblad och svartpepparkorn och häll över vattnet.
Koka upp och sjud under lock i ca 15 minuter.
Tillsätt ärterna och fortsätt koka i ytterligare 4 minuter.
Ta bort från värmen och fiska upp timjankvistarna, lagerbladet och svartpepparkornen.
Repa av de små bladen från de hårda timjanstjälkarna och tillsätt dem igen.
Mixa till puré av lagom konsistens.
 

Kycklinggryta med ...

0 Läs mer >>
 
6-8 portioner
 
60 g purjolök
1 medelstor morot
60 g broccoli
1,5 dl mjölk
150 g ben- och skinnfri torskfilé (eller annan vit fisk)
3 svartpepparkorn
1 lagerblad
20 g smör
1 msk vetemjöl
50 g riven ost (t.ex. cheddar)
 
Skala och skölj purjolöken och skiva den tunt.
Skala moroten och skär i slantar.
Fräs löken på medelvärme i lite smör i en kastrull i 2-3 minuter.
Tillsätt morot och häll på vatten så att allt täcks.
Låt småkoka i ca 12 minuter.
Lägg i broccolibuketterna och låt koka ytterligare 8 minuter.
 
Värm upp mjölk en panna med pepparkorn och lagerblad och lägg i fisken.
Sjud tills fisken är genomkokt och lägg den sedan åt sidan.
Sila bort pepparkorn och lagerblad men spara mjölken.
 
Smält ner smör i pannan och vispa ner mjölet så det blir klumpfritt och häll sedan på mjölken som var kvar från fisken.
Låt sjuda i ett par minuter tills såsen tjocknat och ta den sedan från värmen.
Vispa ner osten till en slät sås.
 
Hacka grönsakerna och fisken fint och blanda ner i såsen, eller kör i en matberedare till önskad konsistens.

Torsk med grönsake...