0 Läs mer >>
 
4 portioner
 
1 gul lök
500 g köttfärs
1 påse taco kryddmix (eller hemgjord kryddmix)
1 burk (ca 200g) salsa
2 dl creme fraiche
1 tub (275g) mjukost med paprikasmak
1 röd paprika
1 dl riven ost
 
Sätt ugnen på 225 grader.
 
Finhacka löken och fräs på den i en stekpanna tillsammans med köttfärsen tills det fått fin färg.
Rör ner kryddmix och salsa och låt puttra ihop i någon minut.
Häll över tacofärsen i en ugnsfast form.
Blanda creme fraiche och mjukost och bred det över färsen i formen.
Skär paprikan i mindre bitar och strö över ostblandningen.
Toppa med riven ost och gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter tills osten smält och har fått fin färg.
 
Servera gratängen med en god sallad och en klick guacamole.
 

Tacogratäng

0 Läs mer >>
 
 
 
1 paj, ca 6-8 portioner
 
Pajskal:
3 dl mandelmjöl
1/2 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg
 
Fyllning:
500 g färsk grönkål
1/2 dl mandelspån
2 dl riven smakrik ost
2 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
 
Mixa mandelmjöl och sesamfrön till ett fint mjöl.
Blanda ner de övriga ingredienserna och tryck ut degen i en pajform.
Nagga botten och ställ botten i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Förgrädda pajskalet i ca 8 minuter, tills det fått lite färg.
 
Höj värmen på ugnen till 200°C.
Skölj grönkålen och rensa bort de tjocka stjälkarna.
Koka kålen i saltat vatten tills den mjuknat, ca 5 minuter.
Pressa vätskan ur kålen och skär den i mindre bitar.
Strö kålen, nötterna och osten i pajskalet.
Blanda mjölken, äggen, salt och peppar och häll blandningen över kålen i pajen.
Grädda pajen tills äggstanningen stannat och pajen fått en fin färg. Ca 20 minuter.
 

Grönkålspaj med lowca...

0 Läs mer >>
 
 
4 personer
 
1 butternutpumpa
salt och peppar
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
100 g riven ost
 
Sätt ugnen på 200°C.
Skala pumpan och gröp ur kärnhuset.
Skär  pumpan i 5-10 mm tjocka skivor och lägg i en ugnsfast form.
Krydda med salt och peppar.
Pressa vitlöken och blanda med grädden och häll över pumpan.
Strö riven ost över.
Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter, tills gratängen är mjuk och har fått en fin färg.

Pumpagratäng

0 Läs mer >>
 
 
4 portioner
 
500 g sötpotatis
1 liten purjolök
250 g blomkål
1 citrongräs
2 vitlöksklyftor
1⁄2 röd chili
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
5 dl grönsaksbuljong
200 g l Arla Köket® färskost fruktig curry
60 g färsk spenat
2 krm salt
limeklyftor

Skala och skär sötpotatisen i ca 2x2 cm stora bitar.

Skär purjolöken i ca 2 cm breda skivor.

Dela blomkålen i mindre buketter.

Banka och strimla citrongräset.

Skala och hacka vitlöken.

Kärna ur och hacka chilin.

Fräs allt i smör-&rapsolja 2–3 min.

Tillsätt buljongen.

Låt koka 3–5 min tills sötpotatisen är knappt mjuk.

Rör ner färskost och spenat.

Låt koka upp.

Smaka av med salt.

Servera med limeklyftor och ev råris.

Vegetarisk currygryta...

0 Läs mer >>
 
 
4 portioner
 
Pajdeg:
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
200 g rökt skinka
200 g färskost med smak av senap och honung
2 ägg
1 tsk salt
65 g färsk spenat
50 g riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen tunt i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Nagga och låt stå i frys ca 15 min.
Grädda pajskalet i mitten av ugnen 10–12 min.
 
Strimla skinkan.
Blanda färskost, ägg och salt.
Rör ihop färskostblandningen med skinka och spenat.
Häll i pajskalet och lägg på den rivna osten.
Grädda 25-30 min i mitten av ugnen.
 
 
Servera ev med sallad.

Skinkpaj med färskost...

0 Läs mer >>
 
 
 
4 portioner
 
500 g fläskfilé
salt, peppar och dragon
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 portobellosvampar
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 msk Worchestershiresås
1 msk koncentrerad kalvfond
 
Putsa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.
Krydda med salt, peppar och dragon.
Bryn filén i en het panna och lägg åt sidan.
Finhacka löken och vitlöken och skär svampen i mindre bitar.
Fräs lök och svamp tills vätskan kokat bort.
Vispa ner creme fraiche, grädde, worchestershiresås och kalvfond och låt puttra i någon minut.
Tillsätt fläskfilén och låt koka ett par minuter tills köttet är helt genomstekt.
 
Servera med kokt ris eller bara en god sallad.

Fläskfilépanna med po...

0 Läs mer >>
 
 
1 portion
 
2 ägg
50 g smält smör
2 dl kokande vatten
20 g mörk choklad
 
Vispa äggen och smöret ordentligt (alt. kör med mixerstav) till en jämn smet. 
Häll på kokande vatten under omrörning.
Smält chokladen och blanda ner den.
Toppa med lite vispad grädde och drick som varm choklad.

Varm äggchokladdryck

0 Läs mer >>
 
 
4 portioner
 
2 morötter
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
ca 1 kg kalvstek
1 msk olivolja
2 1/2 dl vitt vin
3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 lagerblad
4 tomater
 
1 butternutpumpa
3 msk olivolja
flingsalt och peppar
 
Skala morötter, lök och vitlök.
Tärna morötter och lök och finhacka vitlöken.
Bryn kalvsteken och grönsakerna i olivoljan. 
Tillsätt vin, buljong och lagerblad.
Skär tomaterna i grova tärningar och lägg dem i grytan.
Koka sakta under lock i ca 1 timme.
 
Sätt ugnen på 225°C.
Dela, kärna ur och skala pumpan med en kniv.
Skär pumpan i ca 3 cm tärningar, blanda dem med olivoljan och krydda med salt och peppar.
Lägg pumpan på en förvärmd plåt och rosta i 20-25 minuter.
 
Ta upp köttet och skär i skivor. 
Häll av grönsakerna och låt ånga av medan du gör såsen av skyn som är kvar.
Koka upp skyn och red av med lite maizena.
 
Servera köttet med de kokta grönsakerna, den ugnsrostade pumpan och såsen.

Söndagskalvstek med s...

0 Läs mer >>
 
100 g rumsvarmt smör
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk nypressad citronsaft
1 tsk chipotlepasta
1 tsk liquid smoke
1/2 tsk flingsalt
 
Blanda ingredienserna väl och rulla in smöret i plastfolie.
Ställ att stelna i kylskåp och skär upp i skivor vid servering.
 
Passar perfekt till grillat kött eller kyckling

Rökigt chipotlesmör

0 Läs mer >>
 

75 g smör
2 dl vetemjöl
3⁄4 dl Kesella
2 msk vatten


Fyllning:
300 g laxfilé
1 liten purjolök
1 msk smör
100 g babyspenat
1 rivet skal av citron
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven Svecia (eller annan smakrik ost)

 

Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa.
Tillsätt kvarg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Låt vila i kyl 30 min.

Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Skär laxen i små bitar.
Skölj och skär purjolöken i ca 1 cm stora skivor.
Fräs purjolöken i smör i en panna.
Tillsätt spenat och fortsätt fräsa tills spenaten är mjuk och glansig.
Vänd ner citronskalet.
Fördela lax och spenatfräs i pajskalet.
Vispa samman, ägg matlagningsgrädde, salt och peppar.
Häll det i pajskalet och strö över osten.
Grädda i mitten av ugnen 30-35 min.

Servera med en god sallad.

 

Går även bra att göra som gratäng, utan pajbotten.

Laxpaj med spenat

0 Läs mer >>
 
 

4-6 portioner

3 dl vetemjöl
125 g Arla® Svenskt Smör
2 msk kallt vatten


Fyllning:
2 st kycklingfiléer
300 g purjolök
Arla® Svenskt Smör ekologiskt
1⁄2 tsk salt
1 st röd paprika
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili
3 st ägg
2 dl Arla Köket® riven ost gratäng

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter.
Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min.

Sätt ugnen på 200°.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Strimla purjolöken.

Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna.
Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med.
Låt svalna något.
Kärna ur och tärna paprikan.
Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten.
Förgrädda pajskalet ca 10 min.
Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.

Servera med en god sallad.

 

Går också bra att göra som gratäng, hoppa bara över pajbotten!

Kycklingpaj med smak ...

0 Läs mer >>
 
 
 
4 portioner
 
30-40 köttbullar
10-15 cocktailtomater
salt och peppar
3 ägg
3 dl grädde
1 dl riven ost
50 g philadelphiaost
 
Sätt ugnen på 200°C.
Bryn köttbullarna så att de får fin färg.
Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnsfast form tillsammans med köttbullarna.
Vispa ihop ägg och grädde och lite salt och peppar.
Häll äggstanningen över köttbullarna och klicka ut philadelphiaosten över.
Strö riven ost över och gratinera allt sammans i ugnen tills äggen stannat av, ca 30 minuter.
 
Servera med en fräsch sallad.

Köttbullelåda med tom...