Fluffigt krämig citronsås till fisk
4 portioner
2 dl lätt creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
1 tsk citronpeppar
2 äggulor
1 msk citronsaft
Värm creme fraichen och buljongtärningen i en kastrull under vispning tills buljongtärningen lösts upp helt.
Tillsätt citronpeppar och 2 äggulor och vispa ordentligt medan det sjuder tills såsen tjocknar.
Smaka av med citronsaft, salt och citronpeppar.
Servera såsen till t.ex. fisk eller kyckling.