Maten

4 portioner

 

Currymajo:

1 tsk neutral olja

½ tsk curry

1 dl majonäs

en skvätt citronsaft

 

Nudelwok:

4 portioner risnudlar

1 tsk sesamolja

1 röd paprika

1 vitlöksklyfta

150g sockerärter

80 g cashewnötter

2 dl skalade räkor

1 tsk soja

 

Börja med currymajon.

Värm på olja och curry tillsammans i en liten kastrull och låt sedan svalna något.

Skrapa ner curryoljan i majonäsen och smaka av med citronsaft och eventuellt lite salt.

 

Koka nudlarna enligt förpackingens anvisning.

 

Tärna paprikan och finhacka eller finriv vitlöksklyftan.

Woka grönsakerna och nötterna i sesamoljan tills de mjuknat något (men fortfarande är lite krispiga).

Tillsätt nudlar, räkor och soja och låt värmas upp.

 

Servera räknudlarna tillsammans med currymajon.