Maten

 

600 g vit fiskfilé, t.ex. ej, torsk etc.

salt och peppar

½ tsk malen kardemumma

 

250 g färska champinjoner

lite smör att steka i

2 msk vetemjöl

2 dl grädde

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

½ tsk paprikapulver

100 g riven parmesanost

 

4 portioner kokt potatis till servering

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Skala och koka potatisen mjuk.

 

Skär fisken i ca 2 cm tjocka skivor och lägg dem i en ugnsfast form.

Krydda med salt, peppar och kardemumma.

 

Ansa och skiva champinjonerna.

Bryn dem i lite smör och tillsätt sedan mjölet och rör runt ordentligt.

Häll på grädde, vatten och smula ner en bujlongtärning och låt småputtra i ca 5 minuter.

Smaka av med paprikapulver och häll sedan stuvningen över fisken.

Toppa med ost och gratinera i mitten av ugnen till fisken är klar, ca 20 minuter.

 

Servera fisken tillsammans med den kokta potatisen.