Maten

 

5 potatisar med skal

2 auberginer

Riven ost

 

4 msk smör

4 msk vetemjöl

4 dl mjölk

150 g riven parmesanost

salt, peppar och malen muskotnöt

 

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

olja att steka i

300 g nötfärs

1 burk krossade tomater

½ tsk malen kanel

½ tsk malen kryddpeppar

1 tsk riven muskotnöt

2 lagerblad

salt och peppar

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Börja med köttfärssåsen genom att finhacka lök och vitlök.

Bryn löken i olja i någon minut och tillsätt sedan nötfärsen och låt den steka med i ett par minuter.

Häll på krossade tomater, kryddor och lagerblad och låt småkoka i ca 10 minuter.

 

Gör under tiden bechamelsåsen genom att smälta smöret och vispa ner mjölet.

Häll på mjölken och låt koka i ett par minuter.

Smält sedan, under omrörning, ner osten och smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

 

Skär potatisarna i tunna skivor och lägg hälften av dem i botten av en ugnsfast form.

Skär auberginen i tunna skivor och lägg hälften av dem över potatisen i formen.

Bred hälften av köttfärssåsen över auberginen och häll hälften av bechamelsåsen .

Lägg i resten av potatisen, auberginen, köttfärssåsen och toppa med resten av bechamelsåsen. 

Strö ytterligare lite riven osv över alltihopa och gratinera moussakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

 

Servera moussakan med en god sallad.