Blåbär- och limemousse med vit choklad
4 portioner
2 dl frysta blåbär
2 gelatinblad
2,5 dl creme fraiche
2 msk florsocker
rivet skal och saft av 1 lime
1 dl riven vit choklad
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter.
Vispa creme fraiche hårt.
Ta upp gelatinbladen och smält dem i limesaften i en liten kastrull på svag värme.
Rör ner creme fraichen, de frysta bären, socker och limeskal.
Häll upp i fyra desserglas och låt sedan moussen stelna i kylskåp i 2-3 timmar.
Låt moussen stå framme i ca 30 minuter innan servering.
Garnera med riven choklad och lite frysta blåbär.