Pankopanerad Halloumi
2 paket Halloumi
½ dl vetemjöl
1 ägg
2 dl panko
Neutral rapsolja att steka/fritera i
Skär halloumin i 1 cm tjocka skivor.
Vänd skivorna i mjölet.
Skaka av överflödigt mjöl och vänd sedan skivorna i uppvispat ägg.
Droppa av skivorna något och vänd dem sedan i panko.
Hetta upp olja i en gryta med tjock botten, se till att det inte blir för varmt, medevärme räcker fint.
Stek eller fritera halloumiskivorna tills de blivit gyllenbruna.
Lägg dem på hushållspapper en stund så att överflödig olja sugs upp i pappret.
Servera halloumin som snacks eller på en buffé, eller varför inte tillsammans med t.ex. ris eller pasta som en huvudrätt!
