Kokospannacotta

 
6 portioner
 
3 gelatinblad
3/4 dl strösocker
3 dl extra krämig kokosmjölk
3 dl vispgrädde
1 msk pressad citronsaft
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ett par minuter.
 
Koka upp socker, kokosmjölk, grädde och citronsaft.
Krama vattnet ur gelatinbladen och låt dem smälta ner i gräddblandningen.
Låt svalna en stund.
 
Häll upp pannacottan i glas, ca 1 dl i varje, och ställ dem för att stelna i kylen i minst 4 timmar.
 
Servera pannacottan med färska bär och rostade kokosflingor.

Kommentera här: