Mangoplättar
4 portioner
2 dl tinade mangotärningar
4 ägg
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Mixa alla ingredienser (helst med en matberedare eller mixerstav) till en slät smet.
Stek små plättar av den i smör tills de är gyllengula på båda sidorna.
Servera plättarna med rysk yoghurt, honung och färsk frukt.
Åh, så gott det ser ut! Vilken kul idé med mango i smeten:) Trevlig helg!