Maten

 

60 g purjolök

1 medelstor morot

60 g broccoli

1,5 dl mjölk

150 g ben- och skinnfri torskfilé (eller annan vit fisk)

3 svartpepparkorn

1 lagerblad

20 g smör

1 msk vetemjöl

50 g riven ost (t.ex. cheddar)

 

Skala och skölj purjolöken och skiva den tunt.

Skala moroten och skär i slantar.

Fräs löken på medelvärme i lite smör i en kastrull i 2-3 minuter.

Tillsätt morot och häll på vatten så att allt täcks.

Låt småkoka i ca 12 minuter.

Lägg i broccolibuketterna och låt koka ytterligare 8 minuter.

 

Värm upp mjölk en panna med pepparkorn och lagerblad och lägg i fisken.

Sjud tills fisken är genomkokt och lägg den sedan åt sidan.

Sila bort pepparkorn och lagerblad men spara mjölken.

 

Smält ner smör i pannan och vispa ner mjölet så det blir klumpfritt och häll sedan på mjölken som var kvar från fisken.

Låt sjuda i ett par minuter tills såsen tjocknat och ta den sedan från värmen.

Vispa ner osten till en slät sås.

 

Hacka grönsakerna och fisken fint och blanda ner i såsen, eller kör i en matberedare till önskad konsistens.