Banankaka
ca 16 bitar
100 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk mald kanel
2 bananer (ca 400 g)
1/2 dl mjölk eller kallt kaffe
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en sockerkaksform med hål i mitten, ca 1,5 liter.
Vispa ihop smör och socker och tillsätt sedan äggen, ett i taget.
Sikta ner mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel och rör om ordentligt.
Mosa bananerna och blanda ner dem och mjölken (eller kaffet) i smeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Låt kakan svalna innan den skärs i bitar.