Maten

 

3 dl ris

 

1/2 gul lök

1 röd paprika

1/2 ananas

1 msk rapsolja

500 g kycklingfilé

3 dl vatten

1 dl sweet chilisås

3 msk kycklingfond

2 msk tomatpuré

1 msk maizenaredning

2 tsk vitvinsvinäger

salt och peppar

 

Koka riset enligt förpackningens anvisning.

 

Skala och klyfta löken.

Skölj paprikan och skär den och ananasen i bitar.

Rensa och strimla kycklingen.

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs kycklingen så att den får fin färg.

Tillsätt lök, paprika och ananas och stek under omrörning i ca 5 minuter.

 

Koka ihop vatten, sweet chilisås, kycklingfond, tomatpuré, maizena och vinäger i en liten kastrull. 

Vispa samman till en slät sås och häll över det till kycklingfräset.

Låt det koka ihop på svag värme i ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

 

Servera kycklinggrytan med ris och en god sallad.