Maten

 

 

1 gul lök

1 tsk sambal oelek

1 msk riven ingefära

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk curry

2 tsk tomatpuré

2 dl torkade röda linser

4 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk (400 ml) kokosmjölk

300 g frysta wokgrönsaker

 

Finhacka den gula löken.

Bryn den i lite smör eller olja i en stor gryta tillsammans med sambal oelek.

Riv ner vitlök och ingefära och låt fräsa ihop i någon minut.

Tillsätt curry, tomatpuré, linser, vatten, buljongtärning och kokosmjölk och låt sjuda i ca 10 minuter.

Häll i wokgrönsakerna och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter.

 

Servera linsgrytan med nykokt ris, en limeklyfta och en god sallad.