Maten

 

 

600 g laxfilé i 4 portionsbitar

2 dl couscous

1 msk olivollja

1 kruka färsk dill

2 dl matyoghurt

1 citron

salt och peppar

 

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg laxen i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar och ställ laxen i ugnen i 15-20 minuter, tills den är klar.

 

Koka upp 2 dl vatten med lite salt i.

Blanda ner couscousen och ta kastrullen från värmen.

Låt couscousen dra under lock i ca 5 minuter.

Finhacka dillen och blanda, med en gaffel, ner den och olivoljan i couscousen.

 

Riv citronskalet fint och blanda med yoghurten.

Smaka av med salt. 

 

Servera laxen med couscousen och såsen och en god sallad.