Cowboygryta

 
 
4 portioner
 
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3 chorizokorvar
300 g falukorv
1 paket bacon
4 tomater
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
1 paket kokta vita bönor
4 ägg
 
Finhacka lök och vitlök.
Skär chorizon i slantar och falukorven och baconet i tärningar.
Fräs på löken i smör eller olja så att den mjuknar.
Bryn korv och bacon tillsammans med löken.
Tärna tomaterna och älgg till i grytan tillsammans med paprikapulver och smaka av med salt och peppar.
Låt puttra ett par minuter.
Knäck äggen rakt över grytan och låt dem steka med till önskad konsistens.
 
Klipp lite persilja över och servera med ett gott bröd.

Kommentera här: