Maten

400 g pasta

smör att steka i

1 gul lök

100 g champinjoner

2 paket bacon (ca 280 g)

2 dl grädde

2 dl vitt vin

100 g riven Mahon

2 äggulor

nymald svartpeppar

 

Koka pastan enligt förpackningens anvisning.

Finhacka löken och skär champinjonerna i klyftor. 

Bryn lök och svamp i smör i en stekpanna tills det fått fin färg.

Strimla bacon och låt fräsa med i en minut.

Häll på grädde och vin och låt puttra i ett par minuter.

Tillsätt osten och låt småputtra tills den smält ner i såsen helt.

Blanda hastigt ner två äggulor.

 

Servera pastan med såsen och mal lite svartpeppar över alltihop.