Maten

 

1 kalkonfilé (ca 500 g)

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

1 msk smör

 

1 msk dijonsenap

3 msk rapsolja

2 msk vatten

0,5 dl finhackad gräslök

 

500 g potatis

salt och peppar

 

Sätt ugnen på 200°C.

Salta, peppra och bryn köttet runtom i smör i en stekpanna.

Stek köttet i ugnen tills innertemperaturen är 70°C, ca 30 minuter.

Låt köttet vila i folie i ca 15 minuter innan det skärs upp i tunna skivor.

 

Lägg senapen i en skål och vispa ner oljan, lite i taget, och vispa ner vatten och gräslök.

Skeda såsen över köttet och servera med lättkokta grönsaker.

 

Skala potatisen och skär den i tunna skivor.

Stek dem mjuka på medelvärme i smör och krydda med salt och peppar.

 

Servera kalkonen med potatisen och dressingen och en smarrig sallad.