Laxgratäng med räkost
4 port (1,6 % kolhydrater)
4 skinn- och benfria laxfiléer
salt och peppar
2 dl grädde
100 g mjukost med räksmak
50 g crabsticks (eller surimi)
2 msk finhackad persilja
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och salta och peppra.
Koka upp grädde, mjukost och persilja.
Hacka crabsticksen i bitar och blanda ner i såsen.
Häll såsen över laxen och ställ in i ugnen.
Gratinera tills laxen har en innertemperatur på 56 grader (ca 15 minuter).
Servera med blomkålsmos (eller potatismos eller något annat gott), och pressa lite citronsaft över. Gött!