Maten

 

 

4 port (0,4 % kolhydrater)

 

4 skinkschnitzlar

4 skivor kokt skinka

12 skivor smakrik ost

1 ägg

2 dl finriven parmesanost

salt och peppar

smör att steka i

 

Banka ut schnitzlarna så att de blir riktigt tunna och stora.

Lägg två skivor ost på ena halvan av schnitzlarna.

Lägg en skiva skinka över osten och toppa skinkan med två ostskivor till på varje.

Vik ihopscnitzlarna så att de blir dubbelvikta och täcker fyllningen.

Vispa upp ett ägg och pensla schnitzlarna med det.

Strö parmesanen över schnitzlarna så att det kletas fast i ägget.

Salta och peppra och stek i mycket smör på medelvärme tills köttet är genomstekt.

 

Servera med en god sallad (och/eller klyftpotatis) och en stor klick bearnaisesås.