Gnocchi al pomodoro med burrata
4 portioner
1 paket färsk gnocchi
2 paket konserverade cocktailtomater
4 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 kruka basilika
1 burrata
Stek eller koka gnocchin enligt förpackningens anvisning.
Hetta upp olja i en vid stekpanna och finhacka vitlöken.
Sautera vitlöken i någon minut utan att den tar färg.
Häll på tomaterna och krossa dem lätt med en slev.
Låt koka ihop i några minuter.
Grovhacka basilikan och rör sedan ner den i såsen.
Smaka av med salt och peppar och blanda sedan ner gnocchin i tomatsåsen.
Häll av vätskan från burratan och fördela den över gnocchin genom att riva sönder den.
