0 Läs mer >>
 
 
4 portioner
 
3 dl ris
6 dl vatten
en nypa salt
 
2 vitlöksklyftor
1 tsk chili flakes
1 tsk strösocker
saften från 1/2 lime
2 grapefrukter
100 g saltade cashewnötter
 
4 kycklingfiléer
1 påse tempuramix
2 1/4 dl vatten
naturell olja till fritering
 
japansk soja till servering
 
Koka riset enligt förpackningens anvisning.
 
Pressa vitlöksklyftorna och blanda dem med chili flakes, socker och limesaft.
Skala grapefrukterna och skär dem i tärningar.
Blanda frukttärningar med dressingen och ställ åt sidan.
 
Putsa kycklingfiléerna i mindre bitar.
Blanda tempuramixen med kallt vatten till en klumpfri smet.
Vänd ner kycklingen i smeten och se till att alla kycklingbitar täcks av den.
Hetta upp rikligt med olja i en vid kastrull eller wokpanna.
Lägg försiktigt ner kycklingbitarna i den varma oljan, men inte alla på en gång.
Låt kycklingen friteras i 5-6 minuter och lägg sedan över dem på hushållspapper för att droppa av överflödig olja.
 
Servera kycklingen med riset, grapefruktsalsan och en skvätt japansk soja!
 

Tempurakyckling med h...

0 Läs mer >>
 
 
ca 5 rullar, 4 portioner
 
4 dl kortkornigt sushiris
4 dl vatten
4 msk risvinäger 
4 tsk strösocker
1 tsk salt
5 ark Nori
 
Jag fyllde mina med:
Majonnäs
Gurkstavar
Surimisticks
 
Till servering:
Japansk soja
Wasabipasta
inlagd ingefära
 
Börja med att skölja riset NOGGRANT i kallt vatten.
Lägg riset i en kastrull och häll på 4 dl vatten och låt stå under lock (ej på värme) i ca 30 minuter.
Koka upp riset under lock och sänk sedan värmen så att riset får sjuda klart. 
Riset är klart när allt vatten kokat in, men se till att det inte bränner vid i botten när vattnet är borta!
Ta kastrullen från värmen och låt stå under lock i ca 10 minuter.
Blanda ner vinäger, socker och salt och lägg över riset i en bunke.
Sätt plastfolie över bunken och låt riset svalna i rumstemperatur.
 
Lägg ett Noriark på en bambumatta (funkar utan bambumatta också men det är billigt och SÅ mycket lättare med en!) och fördela ett lager ris jämnt över arket. Man ska kunna glimta arket lite här och där genom riset, då är det lagom tjockt. Lämna någon centimeter av arket i överkanten utan ris.
Lägg på den fyllning du vill ha, i en linje tvärs över riset, i samma riktning som bambustavarna i mattan.
Med hjälp av bambumattan, rulla ihop hela arket.
Blöt eventuellt den tomma delen av arket med lite vatten så fäster det lättare ihop.
Rula, rulla, rulla tills rullen känns kompakt och har en bra form. 
Låt rullen vara rullad tills det är dags för servering.
 
Vid servering skärs rullen i skivor.
Servera med japansk soja, wasabipasta och inlagd ingefära.
 
おいしい食事 !

Maki sushi

0 Läs mer >>
 
 
4 portioner
 
4 kycklingfiléer
6 msk hoisinsås
4 msk japansk soja
4 msk plommonsås
2 tsk sambal oelek
200 g frysta wokgrönsaker
2 tsk rapsolja
ca 1 1/2 dl vatten
 
Skär kycklingfiléerna i ca 2 cm breda bitar.
Lägg dem i en skål och blanda med hoisinsås, soja, , plommonsås och sambal oelek.
Låt stå kallt i ca 1 timme.
Hetta upp olja i en stekpanna.
Ta upp kycklingbitarna men spara marinaden. 
Stek kycklingbitarna ca 3 minuter på varje sida.
Häll på vatten samt marinaden och och de frysta grönsakerna och låt puttra ca 4 minuter tills kycklingen är genomstekt. 
Servera kycklingen med nykokt ris, sallad och citronklyftor.
Garnera med färsk koriander.

Hoisinkyckling