0 Läs mer >>
 
4 tapas
 
4 stora potatisar (ca 500 g)
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
 
Tomatsås:
4 tomater
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1/2 tsk salt
2 krm tabasco
 
Bladpersilja till garnering
 
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär potatisen i kuber, ca 2x2 cm, och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och ringla över olivolja och strö över salt.
Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.
 
Skär ett kryss i varje tomat.
Doppa dem i kokande vatten i ca 30 sekunder och ta sedan upp dem och dra bort skalet.
Halvera dem och gröp ur kärnorna.
Hacka tomatköttet och skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken i oljan i ca 3 minuter.
Tillsätt tomater, tomatpuré salt och tabasco.
Låt koka i ca 10 minuter.
Mixa såsen slät med en mixerstav.
 
Lägg potatisen i en skål och häll  tomatsåsen över och garnera med bladpersilja.
 
Servera potatisen som  små tapas eller som tillbehör till t.ex. grillad korv, kyckling eller något annat gott.

Patatas bravas

0 Läs mer >>
 
 
4 portioner

ca 25 pimientos de padron
200 g naturell färskost
100 g fetaost med smak av vitlök och persilja
130 g riven mozzarellaost
3/4 msk flingsalt
 

Blanda färskost, vitost och mozzarella i en skål.
Skär ett snitt på längden i varje chili.
Lägg i en knapp matsked med ostkräm i snittet och kläm ihop.
Grilla chilisarna med snittsidan uppåt ca 5 min.
Dra åt sidan och låt dem ligga på indirekt värme ca 5 min så det blir mjuka.
Strö flingsalt över vid servering.

Ostfyllda pimientos d...

0 Läs mer >>
 
 
1 kanna
 
1 flaska rött vin (spanskt)
2 msk farinsocker
1 apelsin
1 citron
3 dl kall sockerdricka eller fruktsoda
Isbitar
 
Blanda vin med farinsockret.
Rör runt till sockret lösts upp.
Ställ in i kylen någon timma.
Tvätta och skär upp apelsin och citron.
Lägg dem gärna i frysen sådär 30 minuter eller längre. 
Vid servering så lägger du i de frysta fruktbitarna, häller på sockerdrickan och tillsätter is efter behag. 

Sangria