1 Läs mer >>
 
ca 10 bitar
 
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl rumsvarm mjölk
 
Kanelsmörkräm:
150 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1-1,5 msk mald kanel
1 äggula
 
Garnering:
Strösocker
Kanel
Pärlsocker
 
Botten:
Sätt ugnen på 250 grader.
Klä en långpanna, ca 30x30 cm, med bakplåptspapper.
 
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en skål.
Sikta och vänd ner de torra ingredienserna omväxlande med mjölken i smeten tills den blir jämn.
 
Häll smeten i långpannan och bred ut den med hjälp av en slickepott.
Grädda bottnen mitt i ugnen i ca 5 minuter.
 
Strö lite strösocker och kanel på ett nytt bakplåtspapper och stjälp upp bottnen på den.
Dra bort det första pappret från bottnen, pensla det med lite kallt vatten så lossnar det lättare.
 
Kanelsmörkräm:
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och kanel i en bunke.
Tillsätt äggulan och fortsätt vispa till en jämn smet. 
Bred ut smörkrämen på bottnen och rulla försiktigt ihop den från långsidan med hjälp av pappret. 
 
Lägg rulltårtan med skarven nedåt, i kylskåp i minst 30 minuter innan du skär den i skivor.
Garnera eventuellt skivorna med pärlsocker för den rätta kanelbulleeffekten.

Kanelbullerulltårta

0 Läs mer >>
ca 24 bitar
 
300 g rumsvarmt smör
3,5 dl strösocker
3 ägg
200 g riven mandelmassa
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 rivna bittermandlar
2,5 dl mjölk
 
Glasyr:
3 msk hallonsylt
3 tsk kallt vatten
1,5 dl florsocker
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Klä en långpanna, ca 25x35 cm, med bakplåtspapper.
 
Vispa smör och socker poröst och tillsätt sedan äggen, ett i taget, under vispning.
Tillsätt den rivna mandelmassan.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och bittermandel.
Sikta ner det växelvis med mjölken i smeten.
Vänd ihop det till en jämn smet.
 
Bred ut smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.
Låt kakan svalna och lyft sedan upp den i bakplåtspappret.
 
Glasyr:
Bred ut hallonsylt på kakan.
Blanda ihop vatten och florsocker till en ganska rinnig glasyr.
Bre dut den på kakan.
Låt det stelna och skär sedan kakan i rutor, ca 5x5 cm.

Katalaner i långpanna

0 Läs mer >>
 
ca 20 rutor
 
Sockerkaka:
150 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Botten:
10 dl sockerkaka
2 dl florsocker
5 msk kakao
300 g rumsvarmt smör
1 msk vaniljsocker
3/4 dl punsch
 
Garnering:
300 g grön marsipan (annan färg på marsipan går förstås också bra)
50 g hackad mörk choklad
 
Börja med att göra sockerkakan.
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1,5 liter.
Vispa smör och socker vitt och pösigt.
Tillsätt äggen, ett i taget, och fortsätt vispa.
Tillsätt vattnet.
 
Blanda ihop vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.
Sikta och vänd ner det i smeten.
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.
Låt den svalna i formen innan den stjälps upp och får kallna helt.
 
Klä sedan en form, ca 35x35 cm med bakplåtspapper. 
Smula ner sockerkakan i en matberedare.
Sikta i florsocker, och kakao och tillsätt sedan smör, vaniljsocker och punsch.
Kör till en jämn smet som du trycker ut i formen och låt sedan kakan stelna i kylskåp i minst 1 timme.
 
Lyft upp kakan med bakplåtspappret.
Kavla ut marsipanen lika stor som kakan och lägg den ovanpå kakan. 
Smält chokladen och spritsa eller ringla den över marsipanen och låt det stelna.
 
Ställ kakan i kylskåp fram till servering, skär den i bitar om ca 5x5 cm.
 

Dammsugarrutor

0 Läs mer >>
 
ca 24 bitar
 
3 dl vetemjöl
1 ägg
125 g kallt smör
1/2 dl strösocker
 
Citronfyllning:
5 dl strösocker
6 ägg
1 dl vetemjöl
ca 3 citroner, finrivet skal av 2 st + 2 dl pressad saft
 
Garnering:
Florsocker
 
Sätt ugnen på 175°C.
Kör vetemjöl, ägg, smör och socker till en deg i en matberedare.
Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 20x30 cm.
Förgrädda bottnen mitt i ugnen i ca 15 minuter.
 
Vispa strösocker och ägg till fyllningen pösigt i en bunke.
Blanda lite av äggsmeten med vetemjölet i en annan bunke.
Tillsätt resten av äggsmeten, citronskal och saft och rör om så att allt blandas ordentligt.
Häll fyllningen över bottnen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.
Täck kakan med aluminiumfolie efter en stund, kakan brukar få mycket färg redan efter 15 minuter.
Låt kakan svalna ordentligt, gärna över natten.
 
Skär kakan i rutor och pudra dem riktigt med florsocker.

Sötsyrliga lemon bars

0 Läs mer >>
 
 
ca 40 st
 
Mördeg
1/2 dl strösocker
200 g smör
5 dl vetemjöl
 
Kokostäcke
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
5 dl kokosflingor
 
Fyllning
1 dl fast hallonsylt
 
Mördeg:
Sätt ugnen på 175°C.
Arbeta snabbt ihop ingredienserna i en matberedare eller för hand.
Kavla eller platta ut degen till en rektangel, ca 30x30 cm, på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda kakan nästan färdig mitt i ugnen, 10-15 minuter.
 
Kokostäcke:
Blanda ingredienserna till kokossmeten i en kastrull.
Sjud smeten på svag värme tills den tjocknat. 
Obs! Den får inte koka!
Ta kastrullen från värmen. 
 
Fyllning:
Höj värmen på ugnen till 200°C.
Bred sylt jämnt över den varma mördegen. 
Bred kokossmeten ovanpå.
Grädda kakan färdig tills kokostäcket fått gyllene färg, ca 7 minuter.
 
Skär kakan i rutor medan den är varm och låt den sedan svalna.

Hallon- och kokosruto...

0 Läs mer >>
 
 
ca 24 bitar
 
200 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
rivet skal och saften av 1 lime
3/4 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 
Topping
50 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
rivet skal och saft av 1 lime
400 g färskost
100 g färska bär
 
Sätt ugnen på 200°C.
Vispa smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa mellan varje.
Tillsätt det rivna limeskalet, limesaften och mjölken till äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
Vänd ner mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter och låt den sedan kallna.
 
Rör smör, florsocker och vaniljsocker till toppingen smidigt.
Blanda ner rivet skal av lime och limesaft samt färskosten.
Bred eller spritsa krämen på den avsvalnade kakan.
 
Skär kakan i rutor och toppa med färska bär.
 
 

Limerutor

0 Läs mer >>
 
 
100 g smör
4 dl strösocker
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 dl kakao
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
 
 
Kolasås:
50 g smör
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 1/2 dl vispgrädde

Ganache:
150 g mjölkchoklad (eller mörk, if that's what floats your boat)
3 msk vispgrädde

Topping:
Extra kolasås
Saltade potatischips (typ lantchips)
 
Sätt ugnen på 175°C.
Klä en långpanna i aluminiumfolie eller bakplåtspapper och spraya med non-stick-spray eller smörj och bröa.
 
Smält smöret och blanda med sockret.
VIspa ner äggen, ett i taget, till en slät smet.
Vispa ner vaniljsocker och vänd ner kakao, salt, bakpulver och mjöl.
Bred ut smeten på den smorda plåten och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.
Testa med en sticka för att se att den är klar (kan fortfarande vara liiiite kladdig inuti).
Låt kakan svalna i rumstemperatur.
 
Smält smöret till kolasåsen och rör ner socker och vaniljsocker.
Låt koka i ca 10 minuter och rör om lite då och då.
Vispa långsamt ner grädden i såsen. 
Koka upp och låt småputtra i ca 2 minuter.
Häll nästan all kolasås över browniebottnen och ställ i kylen att stelna.
 
Gör chokladganachen genom att smälta chokladen och grädden och blanda till en slät smet. 
Låt svalna något och häll sedan ut över den kolatäckta kakan och låt stå i kylskåp ytterligare 30 minuter.
 
Skär kakan i rutor och ringla lite extra kolasås och krossa chips över.

Kladdiga brownies med...

0 Läs mer >>
 
 
Ca 40 bitar
 
Citronkräm: 
1 citron
4 dl creme fraiche
3 dl strösocker
2 msk potatismjöl
1 msk mald ingefära
1 msk vaniljsocker
4 ägg
 
Botten:
300 g smör
4 1/2 dl havregryn
4 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl farinsocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
 
Börja med citronkrämen.
Riv skalet från citronen och pressa ur saften.
Blanda alla ingredienser utom äggen i en kastrull.
Koka upp och låt sedan sjuda under vispning i 2-3 minuter.
Ställ blandningen åt sidan och låt kallna.
 
Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret och ställ åt sidan så att det får svalna.
Blanda de torra ingredienserna till botten i en bunke och tillsätt sedan de svala smöret.
Arbeta ihop alltsammans till en smulig deg.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och tryck ut degen i formen. 
Grädda botten mitt i ugnen i 6-8 minuter.
 
Vispa upp äggen och rör ner dem i citronkrämen.
Fördela krämen över havrebotten och grädda kakan mitt i ugnen i ytterligare 20 minuter, tills den stelnat.
Låt kakan kallna innan du skär den i rutor med en vass kniv.

Havrerutor med frisk ...

0 Läs mer >>
 
 
ca 24 bitar
 
3 dl strösocker
100 g rumsvarmt smör
3 ägg
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
250 g blåbär
 
Toscasmet:
125 g smör
1 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
2 1/2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
1 1/2 dl roven kokos
1 1/2 dl mandelspån
 
Sätt ugnen på 175°.
Vispa socker och smör krämigt.
Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa mellan varje.
Rör ner mjölken och de torra ingredienserna och rör till en slät smet.
Fördela smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna.
Strö blåbären över och grädda kakan mitt i ugnen i 20 minuter.
 
Smält smöret till toscasmeten i en tjockbottnad kastrull.
TIllsätt socker, sirap mjöl och mjölk.
Rör blandningen slät med en slev. 
Koka upp och låt sjuda tills smeten tjocknat. 
Rör ner kokos och mandel.
 
Bred ut toscasmeten över kakan och grädda mitt i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
Låt kakan svalna innan du skär den i rutor med en vass kniv.

Blåbärsrutor med tosc...

0 Läs mer >>
 
 
 
15-20 st
 
2 ägg
3 dl strösocker
150 g smör
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
 
Vit chokladkräm:
150 g vit choklad
150 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
 
Garnering:
1 påse polkagrisar (ca 140 g)
 
Sätt ugnen på 225°C. 
Vispa ägg och socker fluffigt.
Smält smöret, låt det svalna något och blanda det med mjölken.
Sikta ner mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker i äggsmeten.
Blanda i smörblandningen och rör om ordentligt. 
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och vik upp kanterna. 
Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 10-15 minuter eller tills kakan känns färdig. 
Låt svalna.
 
Smält chokladen till chokladkrämen över vattenbad.
Vispa smöret och florsockret fluffigt.
Vispa ner chokladen, lite i taget, i smörblandningen.
Bred den vita chokladkrämen över den svalnade kakan.
 
Krossa polkagrisarna i mixer eller mortel.
Strö hacket över chokladkrämen och ställ kakan kallt en stund.
 
Skär upp i rutor innan servering.

Vita polkarutor

0 Läs mer >>
 
 
15-20 bitar
 
3 ägg
140 g flytande margarin
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl kakaopulver
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
ca 20 bitar After Eight (1 liten förpackning á ca 200 g)
ev florsocker att pudra över
 
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt.
Sikta ner mjöl, kakao och salt i äggsmeten.
Blanda ner flytande margarin och vispa tills det är en helt klumpfri smet.
Häll upp smeten i en smord, ugnsfast form, ca 20x20 cm.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut kakan och låt den svalna i ett par minuter.
Lägg sedan på After Eight i ett jämt lager över kakan.
När chokladen smält ut över kakan, låt den stå i kylskåp till servering och skär sedan upp i rutor och pudra eventuellt florsocker över.
 
 

After Eight Brownies

0 Läs mer >>
 
 
ca 20 bitar
 
4 ägg
4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
2 mogna bananer
2 dl gräddfil
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk bikarbonat
200 g mjölkchoklad
 
Garnering:
Mjölkchoklad
 
Sätt ugnen på 180 °C. 
Smörj och bröa en långpanna.
Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp.
TIllsätt smöret och vispa en stund till.
Mosa bananerna och blanda med gräddfilen.
Rör ner bananröran i kaksmeten.
Tillsätt mjöl, bakpulver och bikarbonat och vispa ihop till en smet.
Hacka chokladen grovt och blanda ner den i smeten.
Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter.
Känn med en provsticka att kakan är klar.
Låt kakan svalna och ringla lite smält choklad över innan den skärs i rutor.
 
Förvara kakan i kylskåp eller frys tills det är dags att bjuda!

Banankaka med krossad...