Maten

 

 

 

350 g pasta (t.ex. fusilli)

250 g färsk broccoli

 

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

100 g palsternacka

500 g köttfärs

150 g soltorkade tomater

2 msk tomatpuré

2 msk grekisk kryddblandning, t.ex. Heureka

1 pkt passerade tomater

2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 tsk honung

salt och peppar

 

1/2 kruka färsk basilika

1 dl rysk yoghurt

 

Koka pastan enligt förpackningens anvisning.

Skölj broccolin och bryt i små buketter, skiva stjälken tunt.

Låt broccolin koka med i pastavattnet de sista 2-3 minutrarna.

 

Finhacka löken och vitlöken och finriv palsternackan.

Fräs löken, palsternackan i lite mör eller olja och tillsätt sedan köttfärsen.

Låt fräsa i ett par minuter tills allt fått fin färg.

Tillsätt soltorkade tomater, tomatpuré, kryddblandning, passerade tomater, vatten, buljongtärning och honung.

Smaka av med salt och peppar.

Låt puttra i ett par minuter.

 

Strimla basilikabladen och strö över köttfärssåsen precis innan servering.

 

Servera köttfärssåsen med pastan, broccolin och en klick rysk yoghurt.