Maten

 

 

3 dl ris

6 dl vatten

en nypa salt

 

2 vitlöksklyftor

1 tsk chili flakes

1 tsk strösocker

saften från 1/2 lime

2 grapefrukter

100 g saltade cashewnötter

 

4 kycklingfiléer

1 påse tempuramix

2 1/4 dl vatten

naturell olja till fritering

 

japansk soja till servering

 

Koka riset enligt förpackningens anvisning.

 

Pressa vitlöksklyftorna och blanda dem med chili flakes, socker och limesaft.

Skala grapefrukterna och skär dem i tärningar.

Blanda frukttärningar med dressingen och ställ åt sidan.

 

Putsa kycklingfiléerna i mindre bitar.

Blanda tempuramixen med kallt vatten till en klumpfri smet.

Vänd ner kycklingen i smeten och se till att alla kycklingbitar täcks av den.

Hetta upp rikligt med olja i en vid kastrull eller wokpanna.

Lägg försiktigt ner kycklingbitarna i den varma oljan, men inte alla på en gång.

Låt kycklingen friteras i 5-6 minuter och lägg sedan över dem på hushållspapper för att droppa av överflödig olja.

 

Servera kycklingen med riset, grapefruktsalsan och en skvätt japansk soja!