Maten

 

500 g köttfärs (gärna blandfärs)

1 gul lök

1 ägg

1 dl vispgrädde

1/2 dl ströbröd

 

2 dl öl

3 dl grädde

1 msk koncentrerad kalvfond

2 msk senap

 

 Skala löken och skär i stora bitar. 

Kör lök, ägg, grädde och ströbröd till en slät massa i en mixer eller med en mixerstav.

Blanda lökmixen med köttfärsen ordentligt och krydda med salt och peppar.

Rulla sedan till 12 stora bullar.

Bryn köttbullarna runtom i en stekpanna och lägg sedan åt sidan.

 

Vispa ur stekpannan med öl och låt koka ner till ca hälften kvarstår.

Vispa ner grädde, kalvfond och senap och låt puttra i någon minut.

Smaka av med salt och peppar och lägg i köttbullarna igen.

Sänk värmen något och låt köttbullarna gå färdigt i såsen.

 

Servera med kokt potatis och pressgurka och kanske lite rårörda lingon.