Moster Karins potatissallad
Detta behöver du till ca 4 portioner:
600 g färskpotatis
2 dl Färsk basilika
½ dl Färsk persilja
3 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
1 dl finriven parmesanost
salt och peppar
Gör så här:
Koka potatisen i saltat vatten.
Häll av vattnet när potatisen är klar och låt dem svalna något.
Finhacka basilika, persilja och vitlök och blanda ihop med olja och vinäger.
Blanda ner potatisen i blandningen (utan att mosa potatisarna).
Strö över parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
