Maten

3 ägg
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk punsch
1½ msk mjölk

Fyllning:
100g smör eller margarin
1½ dl florsocker
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
½ dl punsch


 Sätt ugnen på 250 grader (eller 200 c  varmluft)
  Vispa ägg och socker pösigt.
 Blanda mjöl och bakpulver.
 Vänd ner det i smeten.
Tillsätt punsch och mjölk.
 Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
Grädda mitt i ugnen i ca fem min.
Strö socker på ett bakplåtspapper.
 Stjälp upp kakan på det sockrade pappret.
Dra bort pappret som kakan gräddats på. Om pappret fastnar, pensla pappret med kallt vatten så lossnar det lättare.
Täck över kakan med långpannan och låt den svalna medan du gör fyllningen.
 Vispa smöret och florsockret poröst.
 Tillsätt kakao och vaniljsocker.
Rör ner äggulan.
 Smaksätt med punsch.
 Bred fyllningen på den kalla kakan och rulla ihop den.
Lägg in punschrullen i kylen en stund så att den stelnar lite innan den ska skäras.