Maten

 

 

100 g smör

1,5 dl strösocker

4 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl filmjölk eller mjölk

1,5 dl färska blåbär

 

150 g cream cheese

50 g rumstempererat smör

2 dl florsocker

citronsaft

 

Sätt ugnen på 200 grader.

 

Vispa smör och socker poröst. 

Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig vispning. 

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör sedan ner den i smeten coh tillsätt filmjölken.

Rör till sist ner bären.

Klicka ut smeten i muffinsformar eller en smord muffinsplåt.

 

Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Låt muffinsarna svalna helt innan frostingen breds eller spritsas på.

 

Vispa smör och cream cheese vitt och fluffigt. 

Vispa ner florsocker och smaka av med citronsaft.

Spritsa eller bred frostingen över de avsvalnade muffinsarna.