Maten

200 g mörk choklad (70%)

1 röd chilifrukt

2 dl vispgrädde

1,5 msk flytande honung

1,5 msk smör

Flingsalt

 

Finhacka chokladen och lägg den i en skål.

Dela chilin på längden och skrapa ur kärnorna.

Grovhacka chilin.

Koka upp grädden med chilin och tillsätt honungen.

Ta kastrullen från värmen och låt stå och dra i ca 10 minuter.

Koka upp chiligrädden igen och sila den över den hackade chokladen och rör till en slät kräm.

Rör till sost i smöret till en glansig kräm.

Häll upp chokladkrämen i små glas eller koppar och ställ dem i kylen i 2-3 timmar tills krämen är fast.

 

Servera chokladkrämen kall toppad med lite flingsalt.