Kycklingsallad med pestokräm
4 portioner
4 kycklingfiléer
salt, nymald svartpeppar, vitlökspulver och paprikapulver
smör eller olja att steka i
Babyspenat
Gurka
Paprika
Cocktailtomater
Tärnad fetaost
3 dl creme fraiche
2 msk pesto
salt och peppar
Sätt ugnen på 150°C.
Krydda kycklingfiléerna med kryddorna och bryn dem i smör eller olja i en het stekpanna.
Lägg kycklingen i en ugnsfast form och tillaga dem tills de är klara, 72°C i innertemperatur.
Skölj grönsakerna och hacka upp till en sallad.
Strö fetaostkuber över salladen.
Blanda ihop creme fraiche och pesto och smaka av med salt och peppar.
Skiva upp kycklingfiléerna och servera dem över salladen tillsammans med pestokrämen och ett gott bröd.