Maten

 

500 g fläskfilé

salt, peppar och dragon

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 portobellosvampar

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

1 msk Worchestershiresås

1 msk koncentrerad kalvfond

 

Putsa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.

Krydda med salt, peppar och dragon.

Bryn filén i en het panna och lägg åt sidan.

Finhacka löken och vitlöken och skär svampen i mindre bitar.

Fräs lök och svamp tills vätskan kokat bort.

Vispa ner creme fraiche, grädde, worchestershiresås och kalvfond och låt puttra i någon minut.

Tillsätt fläskfilén och låt koka ett par minuter tills köttet är helt genomstekt.

 

Servera med kokt ris eller bara en god sallad.