En typ av gulasch
4 port
600 g högrev
smör att steka i
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 paprika
10 champinjoner
2 msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
2 tsk spiskummin
3 msk koncentrerad kalvfond
1 pkt krossade tomater
1 liter vatten
salt och peppar
Putsa köttet från senor och skär i små kuber.
Bryn köttet på hög temperatur i smör och lägg sedan över i en stor gryta.
Finhacka lök, vitlök, paprika och champinjoner och fräs tillsammans med tomatpuré, spiskummin och paprikapulver och häll sedan över det i grytan.
Häll på kalvfond, krossade tomater och vatten i grytan och koka tills köttet blivit mört.
Servera med en klick creme fraiche.