Snabb thaikyckling
4 portioner:
4 kycklingfiléer
2-3 salladslökar
salt och peppar
1 msk koncentrerad kycklingfond
1 tsk grön currypasta
½ tsk fisksås
½ tsk curry
1 msk sweet chilisås
1 burk (á 400 ml) kokosmjölk
Gör så här:
Putsa och skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
Hacka salladslöken.
Fräs kycklingen och löken i lite smör eller olja så att det får färg.
Häll på kycklingfond, currypasta, fisksås, curry och sweet chilisås och låt fräsa ihop i någon minut.
Häll på kokosmjölken och låt koka i ett par minuter.
Red eventuellt av med lite maizena om du vill ha lite tjockare konsistens på såsen.
Servera med ris, nudlar eller pasta och en sallad.
