Kycklinggryta med avokado
Detta behöver du till ca 4 portioner:
400 g kycklingfilé
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 tsk curry
salt
smör att steka i
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 msk mango chutney
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 msk soja
2 mogna avokado
Gör så här:
Putsa och skär kycklingen i munsbitar.
Finhacka purjon och pressa vitlöken ner i en gryta med smör och fräs på.
Tillsätt kycklingen, curry och salt och låt fräsa en liten stund.
I med buljongtärning, mango chutney och vatten och låt puttra i ett par minuter.
Tillsätt creme fraiche och grädde och låt koka upp.
Smaka av med en skvätt soja.
Ta grytan av värmen och skär avokadon i bitar och rör ner i grytan.
Servera med ris och en trevlig sallad!
