Krämig kyckling- och tomatsoppa med curry
Detta behöver du till ca 4 portioner:
2 kycklingfiléer
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör eller olja att steka i
msk curry
1 krm svartpeppar
500 g passerade tomater
2 dl vatten
3 dl grädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk hackad persilja
½ tsk salt
Gör så här:
Putsa kycklingen och skär i små strimlor.
Finhacka löken och bryn den tillsammans med kycklingen i smör i en gryta.
Pressa ner vitlöken och krydda med curry och svartpeppar.
Tillsätt passerade tomater, vatten, grädde, buljongtärningar och persilja.
Rör om och låt koka i ett par minuter.
Smaka av med salt och servera rykande het med ett gott bröd och en klick creme fraiche.
