Maten

 

4 förrätter:
8 pilgrimsmusslor
½ tsk salt
1 ½ msk smör
1 krm mald svartpeppar

2 avokador
4 msk créme fraiche
2 krm salt
2 tsk citronsaft
1 krm svartpeppar

machesallad

Avokadokräm: Skala, kärna ur och grovhacka avokadon.
Mixa snabbt ihop avokado, crème fraiche, salt och citronsaft.
Smaka av med peppar.
Täck över och ställ kallt tills det är dags att servera.
Musslorna: Hetta upp smöret i en liten stekpanna.
Salta musslorna och stek i het panna ca 30 sek på varje sida.
Ta omedelbart upp musslorna ur pannan.
Strö över nymald svartpeppar.
Servera tillsammans med avokadokräm och machesallad.