Maten

 

125 g smör

4 1/4 dl + 1 msk vetemjöl

1 1/4 dl strösocker

1 msk bakpulver

1 ägg

1 1/4 dl mjölk

1 1/4 dl filmjölk

2 dl frysta blåbär

 

1 dl vetemjöl

3/4 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

50 g rumsvarmt smör

 

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Smält smöret och låt det svalna.

 

Blanda 4 1/4 dl vetemjöl med socker och bakpulver.

Vispa ägget fluffigt.

Blanda ner mjölken och filmjölken i det smälta smöret och vänd sedan ner ägget.

Vänd ner mjölblandningen i äggblandningen och rör till en jämn smet.

 

Blnda blåbär med 1 msk vetemjöl och rör sedan ner dem i smeten. 

Rör bara så att det precis blandas.

 

Klicka upp smeten i muffinsformar, ca halvfyllda.

 

Vispa snabbt ihop ingredienserna till vaniljcrumblen till smulor och strö dem över muffinssmeten i formarna.

 

Grädda muffinsarna mitt i ugnen i ca 20 minuter, känn med sticka så att de är klara.

Låt dem svalna på ett galler.