Maten

 

200 g skalade räkor

1/3 purjolök

125 g broccolibuketter

½ röd paprika

1 msk neutral olja

1-2 rivna vitlöksklyftor

1 m sk curry

4 dl grädde

1 dl vatten

½ dl mango chutney

salt

 

3 dl ris

 

Koka riset enligt förpackningens anvisning.

 

Låt räkorna rinna av om de varit frysta eller legat i lake.

Skär purjolök, broccoli och paparika i ungefär lika stora bitar.

 

Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs alla grönsaker i curry och vitlök på medelvärme tills de mjuknat något.

Häll på grädde, vatten och mango chutney.

Låt alltsammans sjuda ca 3 minuter.

Vänd ner räkorna och smaka av med salt.

 

Servera räkgrytan tillsammans med det nykokta riset.