Pulled Pork Lasagna

 
 
4-6 portioner
 
450 g pulled pork
150 g bacontärningar
1 finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
2 rivna morötter
2 finhackade selleristjälkar
2 msk tomatpuré
1-2 tsk torkad rosmarin
2 dl köttbuljong
2 dl rött vin
6-8 dl bechamelsås
ca 10 lasagneplattor
200 g riven cheddar och mozzarellaost
 
 Sätt ugnen på 200 grader.
 
Fräs bacontärningar, lök, vitlök, morötter och selleristjälkar tillsammans med tomatpuré och rosmarin tills grönsakerna blivit mjuka och baconet genomstekt.
Tillsätt pulled pork, köttbuljong och rödvin och låt puttra ihop i ett par minuter, så att såsen kokar ner lite.
 
Smörj en ugnsfast form och lägg i ett tunt lager bechamelsås.
Lägg på ett lager lasagneplattor, ett lager pulled pork-sås, ett lager bechamelsås och ett tunt lager riven ost.
Varva på detta sätt tills allt kött är i formen.
Avsluta med ett lager lasagneplattor toppade med bechamelsås och riven ost.
 
Gratinera lasagnen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Tills osten fått fin färg och plattorna är genomkokta.
 
Servera lasagnen med en god sallad.
 

Kommentera här: