Maten

 

600 g kycklinglårfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk soja

1 msk koncentrerad kycklingfond

1 kanelstång

1/2 tsk malen kardemumma

1 dl torkade aprikoser, grovhackade

3 dl vatten

2 färska fikon

1 kruka färsk mynta

 

4 portioner couscous

matyoghurt

 

Putsa kycklingen och skär i bitar.

Finhacka vitlöken och skär den gula löken i grova bitar.

 

Brynt kycklingen i en stor gryta så att den får fin färg.

Tillsätt lök, vitlök, soja, find, kanelstång, kardemumma, aprikoser och vatten.

Låt koka på medelvärme i ca 10-15 minuter.

Red eventuellt av grytan med lite maizena utrörd i kallt vatten om du vill ha en tjockare sås.

 

Klyfta fikonen och strö dem och myntabladen över grytan precis innan servering.

 

Servera grytan med couscous och yoghurt