Lobster Rolls
4 portioner / förrätter
4 humrar
1 baguette (eller fyra stora korvbröd)
1/2 dl majonäs
1/2 dl creme fraiche
1 tsk dijonsenap
1/2 dl finhackad gräslök
salt och peppar
1 citron
Ta ut allt kött ur humrarna och skär det i mindre bitar (men spara skalet, så kan du göra egen fond!).
Blanda hummerköttet med majonäs, creme fraiche, senap och gräslök.
Smaka av med salt och peppar.
Låt röran stå svalt fram till servering.
Skär citronen i klyftor.
Skär baguetten i fyra delar och skär en skåra i varje del.
Vik upp dem och klicka ut hummerröran på bröden.
Servera med en citronklyfta och lite sallad.