Lax med syrlig hummersås
4 port
4 laxfiléer
salt, peppar, finhackad dill och persilja
4 dl creme fraiche
2 msk koncentrerad hummerfond
saften av 1/2 lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxfiléerna i en ugsfast form och krydda med salt, peppar, dill och persilja.
Blanda creme fraiche, fond, linejuice, vitlök och sambald och häll över laxen.
Gratinera i ugnen ca 15 minuter.
Servera med en god sallad (eller pressad potatis).