Maten

1 fläskfilé

100 g cambozolaost

salt och peppar

smör att steka i

 

1 liter kantareller

1 gul lök

3 dl vispgrädde

1 tsk soja

1 tsk köttbuljongpulver

 

Putsa fläskfilén och skär den i 12 skivor.

Lägg skivorna på en skärbräda och täck med plastfolie.

Banka skivorna tunna med hjälp av en kastrull och lägg sedan en bit ost på varje skiva.

Rulla in osten i filéerna och fäst med en tandpetare.

 

Rensa kantareller och skär dem i mindre bitar.

Fräs scampen i lite smör tills allt vatten koktat bort.

Finhacka löken och fräs den tillsammans med kantarellerna i lite till smör.

Häll på grädde, soja och buljong och låt koka i ett par minuter.

 

Stek köttet i en varm panna med smör och salta och peppra.

 

Servera köttet tillsammans med såsen och pasta och en god sallad.